空地上已经热闹了。几家的罐子摆成一排，有的开了盖有的没开。白菜的酸味混着寒气飘着，混着几家的说话声。

刘嫂看见她们俩，冲过来："丹丹你这罐挺大啊。"

"陈姐说两口人一罐够了。"

"你家就你俩，等过年你哥过来吃，够管一阵。"

周嫂从另一边端着一碟菜过来："你们先开。"

陈秀梅把纸揭了，把绳解开。罐盖往上一提——

一股熟味冲出来。

陈秀梅拿筷子伸进去挑一筷子最齐整的菜叶，递到林丹丹嘴边："尝。"

林丹丹咬了一口。

咸，带一点点脆。入味透了。

"成了。"她点头。

"嗯，不错。"陈秀梅也尝了一口，嚼了嚼，"压得实。盐量对。"

"真的？"

"你看你这菜叶，"陈秀梅挑了一片给她看，"叶子是整的没裂。裂了就是压不实。压不实下面有气，入味不均。你这一罐好。"

刘嫂把筷子伸进来："我也尝一口。"

夹了一筷子，嚼了两下："你这罐入味足啊。不比我家的差。"